“바쁘긴 한데 남는 게 없어요.” 사장님들이 가장 많이 하는 말입니다. 원인의 상당수는 가격을 감으로 정한 데 있습니다. 옆 가게가 9,000원이니 나도 9,000원, 이런 식이죠. 가격은 눈치가 아니라 계산으로 정하는 것입니다. 그 출발점이 원가율입니다. 1. 원가율부터…