인건비 부담이 커지면서 혼자 가게를 꾸리는 사장님이 크게 늘었습니다. 그런데 1인 가게는 낭만이 아니라 체력전입니다. 아침에 문 열고 청소하고, 재료 손질하는 사이 배달 주문이 울리고, 손님 응대에 전화까지. 퇴근 후엔 정산과 리뷰 답글이 기다립니다. 그래서…