음식점 위생 관리 기초 (위생점검 안 무서워지는 법)
음식점 사장님에게 위생은 선택이 아니라 생존입니다. 위생 문제는 과태료나 영업정지로 끝나지 않고, 리뷰와 소문으로 가게 신뢰까지 무너뜨립니다. …
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창업가이드
전체 94개의 글
메뉴 가격, 어떻게 정하나요? (원가율로 남는 장사 만들기)
“바쁘긴 한데 남는 게 없어요.” 사장님들이 가장 많이 하는 말입니다. 원인의 상당수는 가격을 감으로 정한 데 있습니다. …
1인 가게 운영, 혼자서도 굴러가게 만드는 법
인건비 부담이 커지면서 혼자 가게를 꾸리는 사장님이 크게 늘었습니다. 그런데 1인 가게는 낭만이 아니라 체력전입니다. 아침에 문 열고 청소하고,…
비수기, 어떻게 버티나요? (매출 떨어지는 시기를 이기는 법)
장사를 하다 보면 매출이 뚝 떨어지는 시기가 반드시 옵니다. 대학가는 방학, 오피스 상권은 휴가철, 계절 업종은 반대 계절이 그렇습니다. 문제는…
상가 임대차 계약, 사인하기 전 꼭 확인하세요 (보증금·권리금·원상복구)
가게 자리를 정하고 나면 임대차 계약서에 사인하는 순간이 옵니다. 그런데 이 계약서의 몇 줄이 나중에 수백, 수천만 원을 좌우합니다. 계약 전 …
가게 리뷰 관리, 어떻게 하나요? (좋은 리뷰 늘리고 악성 리뷰 대응하기)
요즘 손님들은 가게에 가기 전, 주문하기 전에 리뷰부터 봅니다. 실제로 소비자 상당수가 별점이 낮은 가게는 아예 선택하지 않는다고 합니다. 리뷰…
우리 가게도 자동화가 필요할까? (키오스크·태블릿오더 도입 가이드)
인건비 부담이 커지면서 키오스크나 태블릿오더를 고민하는 사장님이 많습니다. 그런데 유행 따라 들였다가 우리 가게와 안 맞아 후회하는 경우도 적지…
배달 장사 시작하기 (배달앱 입점부터 수수료까지)
요즘은 배달 없이 장사하기 어려운 시대입니다. 그런데 막상 배달을 시작하려면 어느 앱에 입점할지, 수수료는 얼마나 떼는지 막막합니다. 배달 창업…
진상 손님, 어떻게 대처하나요? (현명한 손님 응대법)
장사를 하다 보면 피할 수 없는 것이 손님 응대입니다. 대부분은 좋은 분들이지만, 가끔 억지를 부리거나 감정을 쏟아내는 손님을 만나면 하루 종일…