노모어피자 창업 후기, 가맹점 201곳 된 해 본사는 적자로 돌아섰습니다

김 팀장 2026년 10월 21일 읽는 시간 약 7분

로열티는 문을 연 뒤 매달, 카드 세액공제는 매출 10억 원을 넘긴 다음 해부터 노모어피자 창업 비용을 바꿉니다. 정보공개서 부담금은 1억 4,373만 원이고 인테리어가 3.3㎡당 330만 원 따로 붙습니다. 다만 2025년 점포당 평균 매출 10억 2,052만 원은 세액공제 문턱 언저리입니다.

■ 노모어피자 창업 비용, 배달형과 레스토랑형은 무엇이 다른가요?

노모어피자 창업은 형태마다 주방기기와 평수가 다릅니다. 5월 보도가 옮긴 홈페이지 안내로는 배달형 주방기기가 4,000만 원이고 레스토랑형은 5,000만 원이며, 매장은 레스토랑형·포장형·배달형 중에서 고릅니다.

배달형이면 인테리어를 건너뛴다고 아는 분도 있는데, 정보공개서 단가가 3.3㎡당 330만 원이라 15평이면 4,950만 원, 25평이면 8,250만 원으로 평수만큼 늘어납니다.

DID 메뉴판·간판·철거·전기 증설은 별도이고 정보공개서에 금액이 없어, 견적서에서 이 네 줄을 따로 받습니다.

문을 연 뒤엔 매달 나가는 돈이 하나 더 붙습니다.

■ 노모어피자 창업 비용 중 로열티는 매달 얼마나 나가나요?

노모어피자 창업 뒤 로열티는 월 매출의 3.3%입니다. 본사는 6%였던 비율을 3.3%로 낮췄다고 홍보했고(5월 보도), 홈페이지 평균 월 매출 9,000만 원이면 매달 297만 원입니다.

매출에 따라 로열티가 이렇게 커집니다.

월 매출	로열티 3.3%	1년이면
6,000만 원	198만 원	2,376만 원
9,000만 원	297만 원	3,564만 원
1억 2,000만 원	396만 원	4,752만 원

월세처럼 정해진 돈이 아니라, 잘 팔린 달일수록 더 냅니다.

로열티를 매기는 매출이 포스에 찍힌 주문 금액인지 배달앱 쿠폰을 뺀 금액인지에 따라, 월 9,000만 원 매장에서 할인이 10%인 달엔 29만 7,000원이 갈립니다.

로열티가 없는 브랜드로 기억하는 분도 있는데, 1년 면제는 2023년 행사였습니다. 계약서에 비율과 면제 기간을 숫자로 받아 둡니다.

다만 가맹점 매출과 본사 사정은 따로 움직입니다.

■ 노모어피자 창업 후기, 2025년엔 숫자가 어떻게 달라졌나요?

가맹점은 더 늘었지만 늘어나는 속도가 줄었고, 본사는 적자로 돌아섰습니다. 2024년 한 해 78곳이 늘었던 가맹점은 2025년엔 27곳 늘어 201곳이 됐습니다.

본사는 2025년 매출 259억 원에 영업손실 13억 원으로, 2024년 영업이익 86억 원에서 돌아섰습니다.

가맹점 매출이 늘면 본사도 함께 좋아진다고 보는 분이 많은데, 2025년 가맹점 총매출이 31% 늘어 2,099억 원이 될 때 본사 손익은 거꾸로 갔습니다. 점포당 평균 매출도 10억 4,564만 원에서 10억 2,052만 원으로 조금 줄었고, 홈페이지 매장 수는 지금 225곳입니다.

본사 손익은 정보공개서 재무 칸에 3년 치가 실리니, 노모어피자 창업 상담 전에 그 칸부터 펴 봅니다.

본사와 점주의 성적이 다르게 가는 일은 커피 가맹에서도 있었습니다.

본사·점주 성장 차이 보기

■ 노모어피자 창업 뒤 매출 10억을 넘기면 세금은 무엇이 바뀌나요?

카드 매출 세액공제가 다음 해부터 빠집니다. 직전 연도 공급가액 10억 원 이하 개인사업자만 카드·현금영수증 발행금액의 1.3%를 연 1,000만 원까지 부가세에서 빼 주기 때문입니다.

그 전 7억 5,000만 원부터는 음식점업 성실신고확인 대상이라, 종합소득세를 6월 30일까지 세무대리인 확인을 받아 냅니다.

매출 선마다 바뀌는 것은 이렇습니다.

매출 선	바뀌는 것	챙길 것
수입금액 7억 5,000만 원	성실신고확인 대상	6월 30일 확인서
공급가액 10억 원 초과	다음 해 카드 세액공제 제외	부가세 예상액 재계산
2027년 정부 개편안	공제율 1.2%·한도 500만 원	국회 통과 여부

노모어피자 창업 매장 평균이 이 선 언저리라, 연말 매출을 보고 다음 해 부가세를 다시 잡습니다.

카드 세액공제가 단말기 매출에만 붙는다고 아는 분이 많은데, 배달앱 결제분도 홈택스 결제대행 매출 칸에 따로 넣어야 공제가 다 잡힙니다.

2027년 개편안대로라면 10억 아래 매장도 공제가 줄어듭니다.

카드 세액공제 줄어드는 몫 보기

■ 노모어피자 창업 후 식자재와 배달은 어디로 돈이 나가나요?

식자재는 2024년 10월부터 CJ프레시웨이가 도우·치즈 등 100여 종을 연 720억 원 규모로 주 6일 배송하고, 배달 매출은 앱마다 다른 수수료를 떼고 들어옵니다.

주 6일 배송이면 배송이 없는 하루 앞에는 이틀 치 도우와 치즈를 받아 둬야 해 냉장고 크기도 견적에 들어갑니다.

자사 앱 최대 30% 할인 쿠폰처럼 본사 판촉이 잦아, 할인 분담 비율은 계약 전에 따로 묻습니다.

배달 비중이 큰 피자집은 한 앱에 몰아주는 조건까지 따져야 중개료가 줄어듭니다.

배달 중개료 낮추러 가기

■ 자주 묻는 질문(FAQ)

Q. 노모어피자 창업은 어느 회사와 계약하나요?
A. 노모어에프엔비(주)와 계약합니다. 대표는 강병양이고, 2022년 3월 가맹사업을 시작해 특허받은 소금우유도우를 내세운 피자 브랜드로 키웠습니다.

Q. 노모어피자 창업 영업지역은 얼마나 보장되나요?
A. 일반 상권은 점포에서 직선 500m입니다. 백화점·대학가 같은 특수상권은 본사와 거리를 따로 정할 수 있어, 계약서 지도에 표시된 경계부터 확인합니다.

Q. 홈페이지 평균 월 매출 9,000만 원은 남는 돈인가요?
A. 아닙니다. 홈페이지는 이 숫자가 가맹점 포스 매출 기준이고 순이익과 관련이 없다고 적었습니다. 로열티·재료비·배달 수수료를 빼기 전 금액입니다.

Q. 문을 닫은 노모어피자 가맹점도 있나요?
A. 있습니다. 2023년과 2024년엔 폐점이 0곳이었고 2025년에 3곳이 문을 닫았습니다. 같은 기간 피자 16개 브랜드의 가맹점 합계는 133곳 줄었습니다.

■ 제 개인적인 생각

차이는 2,052만 원입니다. 평균 매출이 카드 세액공제 문턱 10억 원보다 딱 그만큼 많습니다. 저는 상담에서 로열티 3.3%와 이 선을 넘은 뒤의 세금부터 묻겠습니다. 매출이 클수록 남는 돈은 비용표 밖의 숫자에서 갈리기 때문입니다. 오늘 정보공개서를 받으면 본사 재무 칸과 평균 매출 칸부터 나란히 펴 보십시오.