“바쁘긴 한데 남는 게 없어요.” 사장님들이 가장 많이 하는 말입니다. 원인의 상당수는 가격을 감으로 정한 데 있습니다. 옆 가게가 9,000원이니 나도 9,000원, 이런 식이죠. 가격은 눈치가 아니라 계산으로 정하는 것입니다. 그 출발점이 원가율입니다. 1. 원가율부터… 

인건비 부담이 커지면서 혼자 가게를 꾸리는 사장님이 크게 늘었습니다. 그런데 1인 가게는 낭만이 아니라 체력전입니다. 아침에 문 열고 청소하고, 재료 손질하는 사이 배달 주문이 울리고, 손님 응대에 전화까지. 퇴근 후엔 정산과 리뷰 답글이 기다립니다. 그래서… 

장사를 하다 보면 매출이 뚝 떨어지는 시기가 반드시 옵니다. 대학가는 방학, 오피스 상권은 휴가철, 계절 업종은 반대 계절이 그렇습니다. 문제는 매출은 줄어도 월세·인건비 같은 고정비는 그대로 나간다는 것입니다. 비수기를 피할 수는 없지만, 덜 아프게 지나가게… 

요즘 손님들은 가게에 가기 전, 주문하기 전에 리뷰부터 봅니다. 실제로 소비자 상당수가 별점이 낮은 가게는 아예 선택하지 않는다고 합니다. 리뷰가 곧 가게의 간판인 시대, 사장님이 알아야 할 리뷰 관리법을 정리했습니다. 1. 좋은 리뷰를 늘리는 법… 

인건비 부담이 커지면서 키오스크나 태블릿오더를 고민하는 사장님이 많습니다. 그런데 유행 따라 들였다가 우리 가게와 안 맞아 후회하는 경우도 적지 않습니다. 도입 전 꼭 알아야 할 것들을 정리했습니다. 1. 세 가지 장비, 역할부터 구분하세요 포스(POS)는 매장… 

요즘은 배달 없이 장사하기 어려운 시대입니다. 그런데 막상 배달을 시작하려면 어느 앱에 입점할지, 수수료는 얼마나 떼는지 막막합니다. 배달 창업 전 꼭 알아야 할 것들을 정리했습니다. 1. 어디에 입점할까? 주요 배달앱 3사 국내 배달 시장은 배달의민족,… 

장사를 하다 보면 피할 수 없는 것이 손님 응대입니다. 대부분은 좋은 분들이지만, 가끔 억지를 부리거나 감정을 쏟아내는 손님을 만나면 하루 종일 기운이 빠집니다. 하지만 대응하는 기준만 세워두면, 훨씬 덜 흔들리고 현명하게 넘길 수 있습니다. 먼저,… 

가게 이름은 손님이 나를 기억하는 첫인상입니다. 그래서 다들 예쁘고 멋진 이름을 짓는 데 공을 들이죠. 그런데 여기서 놓치면 안 되는 게 있습니다. 아무리 좋은 이름이어도, 이미 누군가 등록해 둔 상표라면 나중에 그 이름을 못 쓰게… 

창업은 챙길 것이 많아 하나만 놓쳐도 개업이 꼬이기 쉽습니다. 그래서 가게 문을 열기 전 순서대로 점검할 수 있도록, 준비 과정을 단계별 체크리스트로 정리했습니다. 하나씩 확인하며 준비하시면 큰 실수 없이 오픈할 수 있습니다. 1단계. 사업 계획과… 

인테리어와 간판은 창업 비용에서 가장 큰 덩어리 중 하나입니다. 그만큼 바가지를 쓰거나 돈을 낭비하기도 쉬운 영역입니다. 초보 사장님이 꼭 알아두어야 할 실전 팁을 정리했습니다. 인테리어, 이것만 지켜도 돈을 아낍니다 간판, 예쁜 것보다 ‘합법’이 먼저입니다 참고로,…